Dette innlegget inneholder reklame for egne produkter

God mandag!
Her kommer ukens meny, litt forsinket. Grunnen er ganske enkelt at vi hadde et veldig hyggelig julebord her hjemme i helgen – så etter flere dager med matlagning og feiring var jeg helt tom for energi i går. Men nå er det ny uke, nye oppskrifter og innspurten til jul! Jeg håper dere har det bra alle sammen og at dere ikke opplever for mye krøll med magen etter julebord og førjulsstress (husk at du kan lese mine beste tips til hvordan du kan ta vare på deg selv i førjulsstria her).

Oppskriftene i denne ukemenyen finner du her på siden og eller i boken min LavFODMAP - Magevennlig mat. Ha en fin uke! // Julia

Mandag
Frokost: Laktosefri yoghurt med banan og bær.

Lunsj: Brød, rundstykker (se oppskrift side 37/39 i boka), eltefri osteloff eller nøtterundstykker med valgfritt pålegg.

Middag: Sashimisalat med koriander og sitrus (se oppskrift side 65 i boka).

Shepherd's Pie består av en god kjøttsaus med potetmos over, som er stekt i oven. Foto: Magevennlig mat/ Julia Edin

Tirsdag
Frokost: Frokostmuffins i kopp

Lunsj: Brød, rundstykker (se oppskrift side 37/39 i boka), eltefri osteloff eller nøtterundstykker med valgfritt pålegg.

Middag: Magevennlig Sheperds pie.

Onsdag
Frokost: Kjøleskapsgrøt med kokos (se oppskrift s.45 i boka). For ekstra julesmak kan du blande inn biter av mandarin og nøtter.

Lunsj: Ta med rester fra middagen i går til lunsj. Varm raskt opp i mikro eller ovn.

Middag: Grønnsaksuppe med kyllingkjøttboller (se oppskrift side 73 i boka).

Grøt gir en god og mettende start på dagen. Oppskriften på både kjøleskapsgrøt og bokhvetegrøt finner du på side 55 i LavFODMAP - Magevennlig mat. Foto: Magevennlig mat/ Espen Døhlen

Torsdag
Frokost: Bokhvetegrøt (se oppskrift side 55 i boka) med bær/syltetøy og kanel.

Lunsj: Lag tunfisksalat(se oppskrift side 41 i boka) og ta med til lunsj. I en egen boks/pose har du oppskårede grønnsaker som agurk og gulerøtter i staver, som du dypper i tunfisksalaten. Godt og sunt!

Middag: Restepai med sennepsbunn (se oppskrift side 93 i boka).

Etter å ha bodd 4 år i Italia simpelthen elsker jeg pizza! I boka, lavFODMAP - Magevennlig mat får du oppskriften på min glutenfrie pizza med pesto og spekeskinke. Foto: Magevennlig mat/ Espen Døhlen

Fredag
Frokost: Frokostmuffins i kopp

Lunsj: Rester fra middagen i går. Varm raskt opp i mikro eller ovn.

Middag: Pizza med pesto og skinke. Topp med ruccola og laktosefri rømme (Se oppskrift s. 99 i boka).

Start helgen med litt luksus: frokostpai med pesto, tomat, egg og bacon! Foto: Magevennlig mat/Julia Edin

Lørdag
Frokost/ Lunsj: Frokostpai

Middag: Sennepsgratinert juleskinke. Kjøp en ferdig kokt juleskinke (ca. 2 kg = 8 porsjoner). I en skål blander du 6 ss sennep med 2 eggeplommer, 1 ss potetmel, 2 ss lønnesirup og ca. 1 dl glutenfritt strøbrød. Kna blandingen godt inn i juleskinken (du kan også helle gratineringen over oppskårede skiver av juleskinken) og varm den forsiktig i ovnen på 180 grader. Siden juleskinken allerede er kokt skal den ikke stå lenge i ovnen, men nok til at den er lun og gratineringen har blitt nesten tørr. Sever med kokte grønnsaker og en god saus.

Dessert: Lag oreo-cakepops og pynt de ”julette”.

Forslag: Lag hjemmelaget leverpostei til jul! Ingen ting smaker bedre en tjukk skive lun leverpostei med bacon på, i hvert fall ikke når du vet at den er magevennlig og fri for gluten, mel, melk, løk og hvitløk. Følg oppskriften på side 43 i boka, og tilsett gjerne krydder for ”julesmak”. Lag gjerne dobbelt oppskrift og frys ned.

Cakepops ser kanskje komplisert ut, men det kan gjøres utrolig enkelt. Her har jeg pyntet med julestrøssel og hakkede nøtter. Foto: Magevennlig mat/Julia Edin

Søndag
Frokost/lunsj: Brød, rundstykker (se oppskrift side 37/39 i boka), eltefri osteloff eller nøtterundstykker med lun leverpostei.

Middag: Italienske kjøttboller med potetmos (se oppskrift side 37/39 i boka) eller sellerirotstappe.

Ha en fin uke!

// Julia

ALle ukemenyer

Dec 14, 2015

Ukemeny, uke 51

Dec 14, 2015

God mandag!
Her kommer ukens meny, litt forsinket. Grunnen er ganske enkelt at vi hadde et veldig hyggelig julebord her hjemme i helgen – så etter flere dager med matlagning og feiring var jeg helt tom for energi i går. Men nå er det ny uke, nye oppskrifter og innspurten til jul! Jeg håper dere har det bra alle sammen og at dere ikke opplever for mye krøll med magen etter julebord og førjulsstress (husk at du kan lese mine beste tips til hvordan du kan ta vare på deg selv i førjulsstria her).

Oppskriftene i denne ukemenyen finner du her på siden og eller i boken min LavFODMAP - Magevennlig mat. Ha en fin uke! // Julia

Dec 14, 2015

Dec 6, 2015

Ukemeny, uke 50

Dec 6, 2015

I denne ukemenyen vil du finne oppskrifter som har vært populære og mye besøkt det siste halvåret. Dessverre er det ikke noen nye middagsoppskrifter denne uken, rett og slett fordi jeg har fokusert på å gi dere julebakst-oppskrifter i stedet. Pepperkaker, vinterkaker og fudge, finner dere allerede under oppskrifter og flere kommer i dagene frem mot jul.

Et juletips fra meg: Har du råd til det er det utrolig godt å investere i et fenalår eller en spekeskinke (lår). Kjøtt er lavFODMAP og spekemat smaker utrolig godt både som snacks, som middag med eggerører og grønnsaker eller som en del av et julebord.

Oppskriftene i denne ukemenyen finner du her på siden og eller i boken min LavFODMAP - Magevennlig mat. Ha en fin uke! // Julia

Dec 6, 2015

Nov 29, 2015

Ukemeny, uke 49

Nov 29, 2015

Denne uken går vi over fra mørke november til julette desember. Selv om snøen glimter med sitt fravær og gressplenen vår er grønnere enn på lenge, håper jeg allikevel du har begynt å komme i julemodus. Det har i alle fall jeg og fremover får dere flere av mine oppskrifter på magevennlig julebakst.

Her er denne ukens meny. Oppskriftene i denne ukemenyen finner du her på siden og eller i boken minLavFODMAP - Magevennlig mat. Jeg håper det smaker! // Julia

Nov 29, 2015

Nov 22, 2015

Ukemeny, uke 48

Nov 22, 2015

Jeg må ærlig innrømme at jeg begynner å komme i julemodus, og at jeg koser meg inne i med fyr på peisen, stearinlys og lukten av deilig kongerøkelse. En av de tingene jeg synes er koseligst å gjøre når det er mørkt og kaldt ute er å bake og i løpet av denne uken får dere to kake-oppskrifter inspirert av den amerikanske Thanksgiving-tradisjonen. Oppskriftene i denne ukemenyen finner du her på siden og eller i boken min LavFODMAP - Magevennlig mat. Ha en fin uke! // Julia

Nov 22, 2015

Nov 15, 2015

Ukemeny, uke 47

Nov 15, 2015

Denne uken har jeg satt opp en enkel meny, med fokus på varierte oppskrifter som ikke skal ta så altfor lang tid å lage. I tilegg har jeg så vidt begynt å planlegge julebaksten og du vil i løpet av uka få min oppskrift på veldig gode, glutenfrie pepperkaker. Oppskriftene i denne ukemenyen er en kombinasjon av de du finner her på siden og fra boka mi LavFODMAP - Magevennlig mat.

Jeg ønsker dere alle en riktig fin uke.
// Julia

Nov 15, 2015

Nov 8, 2015

Ukemeny, uke 46

Nov 8, 2015

Jeg har holdt mange foredrag denne høsten og noe jeg hører ofte er at det er så tidskrevende å gå på en lavFODMAP diett. Det kan jeg jo godt forstå, men det kan også gjøres ganske enkelt. Oppskriften på frokostmuffins er et eksempel på det. Den smaker overraskende godt og tar latterlig kort tid! Ønsker dere en fin uke. :) Julia

Nov 8, 2015

Nov 2, 2015

Ukemeny, uke 45

Nov 2, 2015

Litt på etterskudd kommer denne ukens meny. Jeg tipper at jeg ikke er alene om å være litt sliten i høstmørke, så derfor har jeg lagt opp en ganske lett høstmeny med fokus på enkle oppskrifter og mye frukt og grønt. Husk at mange med irritable tarm og andre tarmsykdommer kan ha godt av å få litt ekstra D-vitamin (snakk med legen din om dette), så tilsett gjerne noen dråper av dette i smoothien eller vannglasset. Oppskriftene i denne ukemenyen er en kombinasjon av de du finner her på siden og fra boken min LavFODMAP - Magevennlig mat.

Nov 2, 2015

Oct 25, 2015

Ukemeny, uke 44

Oct 25, 2015

Jeg er saft sylte forkjøla for tiden, et tydelig tegn (og en fast tradisjon) på at høsten virkelig har kommet. Jeg har derfor lagt min elsk på fersk ingefærrot som jeg tilsetter i både smoothie og te, og som jeg steker som krydder og tilsetter i middager. Ikke bare har ingefærroten rykte på seg for å være betennelsesdempende og at den kan hjelpe mot forkjølelser, men den er også sterk og god på smak og passer til både søte og salte retter. Jeg håper dere er i bedre form en meg, og at denne ukesmenyen kan inspirere og styrke!

Oct 25, 2015

Oct 19, 2015

Ukemeny, uke 43

Oct 19, 2015

Høsten er for meg ofte hektisk, og forrige uke var intet unntak med både foredrag, reising og ikke minst en liten bihulebetennelse på toppen. Derfor ble denne ukens meny noe forsinket, men jeg håper den nye, og utrolig gode, oppskriften på frokostpai kan veie opp for det!

Oct 19, 2015

Oct 11, 2015

Ukemeny, uke 42

Oct 11, 2015

Denne uken står det tre nye oppskrifter på menyen som jeg publiserer litt etter hvert. Det er en deilig blanding av enkle og smaksrike retter denne uken som passer utmerket for travle dager. Oppskriftene er en kombinasjon av de du finner her på siden og fra boken min LavFODMAP - Magevennlig mat. Husk at du kan høre mer om Magevennlig mat og lavFODMAP dietten når jeg holder foredrag ved Sykehuset i Telemark, onsdag 14.oktober kl. 18.0 0 og på Litteraturhuset i Bergen på lørdag den 17. oktober kl. 15.00 Jeg håper vi sees i løpet av uka!

Oct 11, 2015