All tagged vennskap

Denne helgen ble jeg virkelig overrasket! Da jeg kom kjørende hjem på lørdag var huset pyntet med ballonger, fylt opp av venner og familie, og bordet var dekket med masse deilig og magevennlig mat! Å lage fest eller babyshower med mat som alle kan spise er slettes ikke et problem når man har så gode venner!

Lurt trill rundt
Jeg trodde det skulle bli en rolig lørdag med loppemarked og lunsj med en god venninne, men da jeg kjørte bilen inn på gårdsplassen ante jeg ugler i mosen. På terrassen hang det lyseblå vimpler og jeg kunne skimte at taket i stua var dekket av fargerike ballonger og vimpler. Da jeg stakk hodet inn stod det en liten gjeng av familie og venner i stua, klare med gaver og mat. Ikke bare ble jeg overrasket, men jeg ble også rørt over alt de hadde stelt i stand for å feire meg, Espen og den lille gutten vi venter i september.

Onsdag hadde jeg en klassisk dårlig dag. Jeg hadde sovet dårlig om natten, stressa litt på morgnen og var både trøtt og ikke helt i form. Men som jeg pleier å gjøre når jeg vil koble av litt, så satte jeg i gang med å bake.

Denne gangen ble det oppskriften på gulerotcupcakes som du finner på side i boka min LavFODMAP – Magevennlig mat. Oppskriften er egentlig til normalt store cupcakes, men jeg ville teste om de også kunne fungere i mini-størrelse, slik at jeg kan ta lage disse når jeg utover høsten skal ha boksigneringer og foredrag. Dessuten skulle jeg få en god venninne på besøk med hennes nyfødte baby, så hva passet vel bedre enn å feire både bok og baby med cupcakes?

Noen ganger vil man bare være sammen med andre som har det likt som deg og denne helgen har jeg vært så heldig å tilbringe med fire jenter som også har mage- og tarmproblemer. Hvorfor skal man være sammen med andre syke? Jeg gir deg ti gode grunner!