All tagged påske
Har du alt på plass til årets påskelam?
Denne oppskriften har min mann Espen Edin utviklet for Norsk Cøliaki forening (NCF). Espen er utdannet kokk i bunn, og er veldig glad i godt kjøtt. Her får du hans vri på klassisk påskelam.
Siden hvitløk ikke er et problem når man har cøliaki var oppskriften full av dette, her får du derimot en lavFODMAP variant - perfekt for en skikkelig god og magevennlig påskemiddag.
I år har jeg ikke laget noen nye påskeoppskrifter - rett og slett fordi formen ikke har vært på topp og fordi jeg har masse jobb fortiden. Men heldigvis har jeg et helt lager av gode påskeoppskrifter fra tidligere år.
Så var påsken her og selv om vi kanskje ikke kan dra på hytta eller være like sosiale som vanlig, så er det lov å kose seg allikevel - både med påskelam, kaker og påskeegg!
Her får du min lille samling av påskeoppskrifter. Noen av oppskriftene er laget for Norsk Cøliakiforening og er dermed ikke lavFODMAP i seg selv. For eksempel er oppskriften på lammestek med hvitløk, men om du bytter med ramsløk eller finhakket vårløk i stede får du en magevennlig og like god versjon.
Ja, da er påsken her og denne gangen i en litt annen form en normalt. Her i huset begynner vi å bli skikkelig brakkesyke og det er kanskje ikke så rart, jeg har faktisk holdt meg hjemme i hele 5 uker nå! På grunn av en heftig rosen-infeksjon i låret (ikke google det med mindre du vil se ekle bilder) startet jeg på antibiotikakur cirka samtidig med at meldinger om de første smittede med korona kom til norge. Jeg er allerede i risikogruppa og med antibiotika på toppen fristet det lite å sitte på et stappfullt tog inn og ut til Oslo hver dag - og dermed ble det hjemmekontor.
