Nye oppskrifter - laget for Cøliakiforeningen.
Jeg har oppdatert oppskriftsregisteret mitt med hele 18 oppskrifter som jeg har utarbeidet, stylet og fotografert for Norsk Cøliakiforening!
Hvem er egentlig den intolerante av oss?
Med jevne mellomrom kommer det artikler i media som skal vise hvor provoserende det er med folk som har intoleranse. Gang på gang males det et bilde av en trend der folk later som de er syke, for så å la seg falle for fristelsen av mat de “liksom ikke tåler” allikevel.
Jeg har prøvd å vende det andre kinnet til. Jeg har prøvd å ikke la meg provosere. Men da NRK publiserte intervjuet med “Lut lei folk som tror de har matallergi”, kjente jeg at bobla sprakk
Den store pepperkake-duellen: Ferdigkjøpt eller hjemmelaget?
Jeg har spurt leserne mine om de lager sin egen glutenfrie pepperkakedeig eller om de kjøper ferdiglaget. Og om de kjøper - hvorfor det, når det er så lett, godt og billig å lage det selv? Husk at pepperkaker kan brukes til mye: Det smaker godt uten pynt, med pynt, med ost til eller som ingrediens i andre kaker som for eskempel bunn på ostekake eller fyll i cakepops!
Julen nærmer seg!
Jeg vet at det for mange kan være vanskelig både å ha overskudd til å sette i gang med den allergivennlige og magevennlig julebaksten selv - og kanskje enda mer: å sørge for at de man skal til gidder lage noe man selv kan spise. For å gjøre det lettere for dere å finne frem til de gode glutenfrie og lavFODMAP juleoppskriftene i år har jeg laget en egen kategori for dette, der jeg har samlet mine juleopskrifter.
Lyskebrokk
Etter sommerferien fikk jeg akutt lyskebrokk og måtte opereres. Jeg har lenge tenkt på om jeg skulle fortelle dere hva som skjedde og i så fall hvordan jeg skulle ordlegge meg - og nå er det altså på tide å si det som det var.
Magevennlige oppskrifter i Noba-appen!
Har du hørt om Noba? Det er en norsk FODMAP-app som viser deg oversikt over produkter du finner i norske butikkhyller - og hvorvidt de er lav eller høy FODMAP.
Jeg har brukt denne appen en stund selv nå - ikke fordi jeg ikke har full kontroll på hva som er lav og høy FODMAP når det kommer til ingredienser, men fordi det ofte tar veldig lang tid å lese igjennom innholdsfortegnelser på produkter for å finne ut om det inneholder FODMAPs eller ikke. Da er det veldig greit med en app som har registret produktet og tatt den vurderinger for deg!
Kan det friste med en laktosefri Frappuccino med karamell i varmen?
Sponset!
De siste dagene har det vekslet mellom både sol og regn, kulde og veldig varme! Når det er slikt vær blir jeg både slapp og varm ( i tillegg til at jeg er sørpe forkjøla), så da passer det godt med en kald og oppkvikkende drikk - som Frappuccino!
Frappuccino er navnet på en berømt iskaffe fra Starbucks, som jeg må innrømme at er en av mine guilty pleasures. Du kan fint lage Frappucino selv hjemme, slik at du kan tilpasse den til hva du tåler og den melken du foretrekker. Du trenger bare en blender som kan knuse is.